※メニュー内容は変更になる場合がございます。
※The menu is subject to change depending on availability.

紫紺（しこん）コース
7,800円 （税サ込）

【前菜】菜の花白和え　ホタルイカ酢味噌　穴子小袖寿司　菱餅　芽キャベツ田楽
【造里】～鮮魚三種～　かんぱち　鮪　鯛　造里醤油　あしらい
【焼物】小柱と菜の花のグラタン　パルメザンチーズ
【揚物】桜鯛味噌漬け春巻き　筍コロッケ
【温物】銀鮭の酒粕煮　青葱　うすあげ
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁　生姜　胡麻
【甘味】桜のパンナコッタ

花緑青（はなろくしょう）コース
9,800円 （税サ込）　

【前菜】菜の花白和え　ホタルイカ酢味噌　穴子小袖寿司　菱餅　芽キャベツ田楽
【造里】鰹たたき　行者にんにく　酒盗玉子　　桜鯛薄造里　薬味　ポン酢
【焼物】春鰆菜種焼　叩き牛蒡
【揚物】桜鯛味噌漬け春巻き　筍コロッケ
【温物】若竹煮　鯛の子　筍　桜麩　わかめ　木乃芽
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁　生姜　胡麻
【甘味】桜のパンナコッタ

宗伝唐茶（そうでんからちゃ）コース
12,800円（税サ込）

【前菜】菜の花白和え　ホタルイカ酢味噌　穴子小袖寿司　菱餅　芽キャベツ田楽
【椀物】～潮仕立～　蛤　筍　木乃芽
【造里】～鮮魚四種～　本鮪　障泥烏賊　かんぱち　平貝　造里醤油　あしらい
【焼物】黒毛和牛いちぼ炙り　蕗の薹味噌　新玉葱
【蓋物】蛸やわらか煮　長芋　一寸豆
【温物】金目鯛小鍋　新玉葱　うるい　豆腐
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁　生姜　胡麻
【甘味】桜のパンナコッタ

空五倍子色（うつぶしいろ）コース
15,800円（税サ込）

【前菜】菜の花白和え　ホタルイカ酢味噌　穴子小袖寿司　菱餅　芽キャベツ田楽
【椀物】～潮仕立～　蛤　筍　木乃芽
【造里】～鮮魚三種～　本鮪　障泥烏賊　車海老　造里醤油　あしらい　平貝海苔巻き
【焼物】焼穴子と筍木乃芽焼き
【蓋物】蛸やわらか煮　長芋　一寸豆
【温物】黒毛和牛サーロインと春野菜のしゃぶしゃぶ小鍋　菜の花　うるい　わかめ　新玉葱　ポン酢
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯　香の物　味噌汁　生姜　胡麻
【甘味】桜のパンナコッタ

花菱（はなびし）コース
20,000円（税サ込）

料理長がその月の最高の食材を吟味した全8品のおまかせコースでございます。
※ご希望の食材がございましたらお申し付けください。
※5日前までにご予約をお願いいたします。

“Hanabishi Course”
The chef has selected the best ingredients of the month for this 8-course omakase menu.
※Please let us know if there are any ingredients you would like to order.
※Please make a reservation at least 5 days in advance.