如月の献立

◆ 青藍色（せいらんいろ）コース　　　　18,000円

＜先　付＞　温かい柚子豆腐　菜の花　芝海老　振柚子　菊菜餡
＜吸　物＞　肉吸い　押豆腐　九条葱　柚子
＜造　里＞　本日の造里四種盛り
＜焼　物＞　鰆と筍バター醤油焼き　あおさ海苔ソース掛け
＜揚　物＞　ズワイガニフライ　タルタルソース　わさび菜　芽キャベツ　レモン
＜口直し＞　日向夏　レモン風味のジュレ掛け　金柑蜜煮　チャービル　おいしいトマト
＜温　物＞　黒毛和牛しぐれ煮と風呂吹き丸大根
＜仕　上＞　筍と地鶏の五目ご飯　香の物　味噌汁
＜水　物＞　苺輪掛け
＜甘　味＞　黒糖わらび餅　お薄

◆桔梗色（ききょういろ）コース　 23,000円

＜先　付＞　柚子釜にて　温かい柚子豆腐　菜の花　芝海老　振柚子　菊菜餡
＜吸　物＞　蛤潮汁　松波キャベツ　筍　木の芽
＜造　里＞　平貝殻盛り　平貝　本鮪　明石鯛　寒鰤　あしらい一式
＜凌　ぎ＞　木の芽寿司　蛍烏賊　海苔
＜焼　物＞　ホワイトアスパラと帆立貝　昆布オイル焼き　芽キャベツ　菜の花とビーツのソースで
＜揚　物＞　鱈の白子春巻き　唐墨添え
＜口直し＞　日向夏　レモン風味のジュレ掛け　金柑蜜煮　チャービル　おいしいトマト
＜温　物＞　黒毛和牛サーロインと筍・山菜スープ煮　木の芽
＜仕　上＞　桜海老と筍土鍋ご飯　うすい豆　木の芽　香の物　味噌汁
＜水　物＞　おいしい苺
＜甘　味＞　牛乳餅　小倉あん　みかんのソース　ミント　お薄

◆猩々緋色（しょうじょうひいろ）コース　33,000円

＜先　付＞　柚子釜盛り　蒸し鮑　車海老　春の山菜　ジュレ掛け
＜吸　物＞　蛤潮汁　松波キャベツ　筍　木の芽
＜造　里＞　小鯛姿造里　平貝　赤貝　本鮪　のれそれ　あしらい一式
＜凌　ぎ＞　生雲丹キャビアワンスプーン
＜焼　物＞　朝堀り筍木の芽焼き
＜揚　物＞　虎河豚唐揚げ　河豚白子おかき揚げ　酢橘
＜口直し＞　日向夏　レモン風味のジュレ掛け　金柑蜜煮　チャービル　おいしいトマト
＜肉料理＞　黒毛和牛ヘレ肉炙り
＜仕　上＞　白甘鯛・桜海老と筍土鍋ご飯　うすい豆　木の芽　香の物　味噌汁
＜水　物＞　おいしい苺二種
＜甘　味＞　コーヒーぜんざい　苺アイスのせ　お薄

◆蘇芳色（すおういろ）コース　48,000円

料理長がその日の食材を吟味しておつくりするお任せコースでございます。
3日前までのご予約をお願いいたします。

※上記コースの料理内容は変更になる場合がございます。